2011 김치명인 대통령상 수상자에 임현란 씨
전복, 낙지 등을 넣은 ‘해물 영양 보쌈김치’
제18회 세계김치문화축제위원회(위원장 김성훈)가 선정한 ‘올해의 김치명인'으로 임현란 씨가 선정되었다.
‘올해의 김치명인’ 콘테스트는 전국의 음식경연대회 중 유일하게 대통령상이 주어지는 대회로 10월 18일 오전 10시부터 오후 5시까지 총 7시간에 걸쳐 배추 절이기부터 완성에 이르기까지 김치 담그기 전 과정을 심사대상으로 했으며 이번 경연대회는 총 31명이 참가신청을 하였고 1차 레시피 심사를 통해 선발된 19명의 최종 참가자가 나서 열띤 경쟁을 펼쳤다.
임씨의 도전은 올해가 세 번째로 2007년 장려상, 2008년 최우수상을 수상한 바 있다. 김치명인 도전을 위해 대학에서 김치전문가 과정을 수강하는 등 남다른 노력을 기울여 온 임씨는 "낮은 자세로 김치에 대한 연구에 더욱 매진하고, 손맛을 넘어 맛을 체계화된 명품김치를 만들기 위해 배움을 멈추지 않겠다."고 포부를 밝혔다.
세계김치문화축제의 핵심프로그램 중 하나로 꼽히는 ‘올해의 김치명인’ 콘테스트는 전국에 숨어있는 김치명인을 발굴하고 한국김치의 전통을 보존·계승하기 위해 개최되는 국내 최고 권위의 경연대회다.