식품명인의 손 맛 그대로
롯데백화점 광주점 지하 1층 푸드에비뉴에서는 식품명인들이 만든 전통식품을 한데 모은 ‘명인 식품관’을 오픈했다.
명인 식품관에서는 20년 이상 한 분야에서 전통방식을 그대로 보존한 대한민국 식품명인들이 만들어낸 트렌디한 과일청, 식초, 장류, 장아찌 등을 만나볼 수 있다.
한편 대한민국 식품명인 제도는 우수한 우리 식품의 계승ㆍ발전을 위해 가공ㆍ조리 분야 등의 장인을 대한민국 식품명인으로 지정하는 인증제도로 1994년부터 명인을 선정한 이래 지난해 기준 80명이 식품명인으로 등록되어 있다.